Erice blickt auf eine lange und faszinierende Geschichte zurück, die bis in die phönizische Zeit reicht. Das Dorf war einst ein bedeutendes Zentrum der antiken Elymer und später der Normannen. Überall spürt man die Mischung aus Kulturen, sei es in den imposanten Stadtmauern, den gotischen Kirchen oder den charmanten Plätzen, die zum Verweilen einladen. Wer Sizilien erkundet, findet in Erice ein besonders gut erhaltenes Beispiel mittelalterlicher Architektur.
Kein Besuch in Erice ist vollständig ohne die lokalen Spezialitäten zu probieren. Besonders berühmt sind die „Genovesi“, kleine mit Creme gefüllte Teigtaschen, die süß und unwiderstehlich sind. Zahlreiche kleine Cafés und Konditoreien bieten darüber hinaus traditionelle sizilianische Leckereien, die typisch für Sizilien sind, und machen eine Pause im Dorf zu einem wahren Genuss.