Es gibt Regionen Italiens, f\u00fcr die man reist, weil man essen will. Sizilien geh\u00f6rt zweifellos dazu. Die Insel ist ein gastronomisches Palimpsest: Arabische Gew\u00fcrze, griechische Oliven\u00f6le, normannische Fleischk\u00fcche und barocke S\u00fc\u00dfwarentradition haben sich zu einer K\u00fcche von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tiefe verdichtet.<\/p>\n\n\n\n
Ein sizilianischer Markt ist kein touristisches Erlebnis \u2013 er ist das Herzst\u00fcck des t\u00e4glichen Lebens. Der Ballar\u00f2 und der Capo in Palermo, der Mercato di Ortigia in Syrakus bieten ein olfaktorisches Erlebnis, das sich kaum beschreiben l\u00e4sst. Frische Dorade neben getrockneten Feigen, Blutwurst neben Jasminbl\u00fcten \u2013 die Vielfalt ist atemberaubend.<\/p>\n\n\n\n
Sizilien ist die Region Italiens mit den meisten Slow Food Presidia. Vastedda del Belice, der einzige gestreckte Frischk\u00e4se der Welt. Pistazien aus Bronte, die als ‚gr\u00fcnes Gold Siziliens‘ bezeichnet werden. Schwarzer Knoblauch aus Regalpetra. Jede dieser Geschichten ist eine Reise f\u00fcr sich.<\/p>\n\n\n\n
Bei unserer Gourmet Edition organisieren wir Kochkurse bei Einheimischen \u2013 nicht in Touristenk\u00fcchen, sondern in echten sizilianischen Haushalten oder auf Agriturismi. Sie lernen, wie man Caponata, Pasta alla Norma oder Cassata authentisch zubereitet. Und Sie nehmen nicht nur ein Rezept mit nach Hause, sondern eine Geschichte.<\/p>\n\n\n\n
Die sizilianische K\u00fcche ohne Wein zu erleben w\u00e4re unvollst\u00e4ndig. Nero d’Avola zum Fleischgericht, Catarratto zu frisch gebratenem Fisch, Passito di Pantelleria zum Dessert \u2013 die Paarungen sind hier gelebte Kultur, kein intellektuelles Konstrukt.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc49 Fragen Sie uns nach unserer Gourmet Edition Sizilien \u2013 individuell, authentisch, unvergesslich.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Einleitung Es gibt Regionen Italiens, f\u00fcr die man reist, weil man essen will. Sizilien geh\u00f6rt zweifellos dazu. Die Insel ist ein gastronomisches Palimpsest: Arabische Gew\u00fcrze, griechische Oliven\u00f6le, normannische Fleischk\u00fcche und barocke S\u00fc\u00dfwarentradition haben sich zu einer K\u00fcche von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tiefe verdichtet. Die M\u00e4rkte: Wo Sizilien sich selbst erz\u00e4hlt Ein sizilianischer Markt ist kein touristisches Erlebnis […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4501,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\n